PASTÍS DE FORMATGE by ALBERT ADRIA 1000gr. congelat

Pastís de Formatge by Albert Adrià, elaborat amb formatge blanc pasteuritzat de màxima qualitat. Aquesta creació exquisida presumeix d'una formulació neta: sense conservants, colorants ni greixos hidrogenats. La seva textura cremosa i sabor dolç equilibrat la converteixen en les postres ideals per a moments especials en família. Una proposta gastronòmica que reflecteix el compromís amb la puresa i excel·lència culinària.

Dimensions: ‎20 x 20 x 8 cm
Producte: Congelat

Albert Adrià, reconegut com a millor pastisser del món el 2015 per The World's 50 Best Restaurants, plasma la seva visió culinària en aquest pastís de formatge. Una reinterpretació avantguardista de les receptes clàssiques de tota la vida, on ingredients d'alta qualitat i un fornejat a temperatura elevada convergeixen per aconseguir un exterior perfectament caramel·litzat que contrasta amb la cremositat de l'interior. Tradició i modernitat a cada mos.

Ingredients: FORMATGE blanc pasteuritzat ( LLET , NATA( LLET ), sal, estabilitzants (E410, E407), conservador (E202)), NATA (NATA ( LLET ), estabilitzant (E407)), sucre, clara d' OU liquida pasteuritzada , iema la fermentació (NATA ( LLET ), LLET de vaca, proteïnes de LLET , ferments làctics), farinade BLAT , sal (sal refinat, antiaglomerant (E535), gelificant (E415).